Do en Hanh uit Vietnam maken samen met jullie gefrituurde loempia's. Bekijk hier hun video.
Gerecht:
Gefrituurde loempia’s
Ingrediënten:
200 gram varkensvlees (of varkensgehakt)
1 pak instant noedels
1 pak verse garnalen
1 zak geraspte wortelen
4-5 grote oorchampignons
1 ui
1 zak sojascheuten (optioneel)
20 rijstvellen
3 eieren
frituurolie
peper en zout
elke andere groente naar keuze
Recept:
Laat de noedels en de oorchampignons weken in water.
Maak de ui en de andere groenten (optioneel) schoon en snij ze in blokjes. Blend de groenten.
Blend het varkensvlees.
Pel de garnalen.
Blend de garnalen.
Snij de noedels en de oorchampignons in kleinere stukken.
Mix al het varkensvlees, alle garnalen, groenten, champignons, noedels, eigelen, zout en peper in één grote kom.
Dompel de rijstvellen onder in lauw water en rol nadien kleine beetjes van het mengsel in een vel rijstpapier.
Frituur de rolletjes tot het rijstpapier knapperig en goudbruin wordt.
Serveer alle gefrituurde loempia’s op een bord met wat sla.
Geniet ervan!